Calma, pazienza, cura.
Tutte le fasi di raccolta, di pulizia, di confezionamento sono compiute da
abili mani femminili, con l’attenzione e l’amore che contraddistingue ogni
loro gesto. Così ciò che viene selezionato è solo la parte migliore, capace di
concentrare in sè tutto il gusto autentico e genuino degli antichi sapori.