Olive “Termite di Bitetto”

Olive Termite di Bitetto in salamoia – Olive Mela pugliesi

Le olive Termite di Bitetto in salamoia sono una delle olive pugliesi più amate, apprezzate per la loro polpa morbida e carnosa e per il gusto equilibrato. Provengono dal cuore degli oliveti pugliesi della zona di Bari e vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre, secondo la tradizione.

Questa varietà è conosciuta anche come oliva mela, grazie alla sua forma grande e tondeggiante. Un’altra caratteristica che la rende unica è la polpa che si stacca facilmente dal nocciolo, qualità che la rende perfetta sia da mangiare al naturale sia per l’uso in cucina.

Dopo la raccolta, le olive vengono lasciate 6 mesi in salamoia naturale, un processo lento che elimina l’amaro senza alterare il sapore. Il risultato è un prodotto 100% naturale, senza conservanti artificiali, semplice e genuino, con un gusto delicato, a metà tra dolce e piacevolmente aspro.

Le olive mela pugliesi sono ideali per l’aperitivo, per arricchire antipasti, insalate, focacce e piatti della cucina tradizionale pugliese. Da provare assolutamente anche nelle olive fritte o nella classica ricetta del baccalà in umido.

Olive.
Ingredienti: olive “Termite di Bitetto”(67%), acqua, sale integrale, succo di limone.

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