Peperoni “cherry” ripieni con tonnetto

Peperoni Cherry ripieni con tonno– Antipasto gourmet pugliese

Se stai cercando un antipasto gourmet o un’idea sfiziosa per un aperitivo elegante, i peperoni cherry ripieni con tonno sono la scelta perfetta. Piccoli, scenografici e irresistibili, trasformano ogni momento conviviale in un’esperienza di gusto autentica.

Racchiusi in un vasetto, custodiscono tutta la cura, il tempo e la sapienza contadina con cui realizziamo questa conserva tipica pugliese, lavorata esclusivamente a mano.

I peperoni cherry dolci, coltivati nel mese di maggio, si distinguono per la loro forma tonda e il sapore delicato. Vengono raccolti a mano a fine agosto, nel pieno della maturazione, quando raggiungono il caratteristico colore rosso intenso. Subito dopo la raccolta, vengono lavorati dal fresco: privati manualmente di picciolo e semi, lasciati riposare in acqua e aceto per esaltarne la consistenza e il gusto.

Ogni peperone viene poi riempito a mano, uno per uno, con ingredienti selezionati di altissima qualità. Tonno e Capperi di Racale, provenienti dal nostro cappereto di famiglia, un’eccellenza pugliese premiata dal Gambero Rosso.

Perfetti da servire come antipasto pronto, ideali per taglieri gourmet, aperitivi o regali gastronomici di qualità. Così i nostri peperoni cherry ripieni con tonno raccontano il meglio della tradizione del Sud Italia.

Preparazione a base di ortaggi.
Ingredienti: peperoni “Cherry” (40,5%), olio di semi di girasole, TONNO “Katsuwonus pelamis” (10%) (origine Ecuador), capperi (7,3%), olio extra vergine di oliva, zucchero, destrosio, addensante E412, amido, succo di limone, aceto di mele, sale integrale.

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