Cipolle rosse essiccate al mosto cotto d’uva

Cipolle rosse essiccate al mosto cotto d’uva – dalla terra alla ricetta unica

Le nostre cipolle rosse essiccate al mosto cotto d’uva nascono nei nostri campi, dove le cipolle rosse vengono coltivate seguendo i ritmi naturali e una filiera corta e controllata, che ci permette di garantire freschezza, qualità e rispetto della materia prima. Le raccogliamo in estate al giusto grado di maturazione, le lavoriamo poche ore dopo la raccolta per preservarne profumo e consistenza.

Dopo averle affettate sottili a mano, essicchiamo dolcemente le cipolle a bassa temperatura, un processo lento che mantiene intatte le loro caratteristiche naturali, rendendole croccanti, leggere e altamente digeribili.

Da qui nasce l’idea che rende questo prodotto speciale: unire le cipolle essiccate a un ingrediente simbolo della tradizione pugliese, il mosto cotto d’uva. Lasciamo macerare le cipolle nel mosto cotto, che ne esalta la dolcezza naturale con eleganti note caramellate e un aroma caldo e avvolgente.

Il risultato è un prodotto innovativo e unico sul mercato, creato esclusivamente dalla nostra azienda: le cipolle rosse al mosto cotto d’uva. Un equilibrio perfetto tra tradizione e creatività, capace di scaldare la tavola e richiamare i sapori autentici di casa.

Ideali per un panino gourmet, per arricchire una tartare di carne o per accompagnare salumi e formaggi stagionati.

Un’idea nuova che nasce dalla Puglia e racconta la nostra terra, dal campo al vasetto.

Preparazione a base di ortaggi.
Ingredienti: cipolle rosse essiccate (60%), olio di semi di girasole, aceto di mele, mosto d’uva cotto (3%), olio extra vergine di oliva, zucchero, sale integrale, succo di limone.

Leggi etichetta 230g

Leggi etichetta 1600g

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