Carciofini alla crudaiola

Carciofini alla crudaiola

Piccoli, teneri, irresistibili.
I nostri carciofini alla crudaiola sott’olio sono un gesto d’amore per la terra e per le cose fatte come una volta.

Nascono nelle campagne assolate del Salento, dove il tempo scorre lento e la natura detta ancora le sue regole. Li aspettiamo con pazienza e li raccogliamo da aprile, solo quando sono perfetti. Poi ce ne prendiamo cura come si fa con ciò che conta davvero: entro 8 ore vengono scelti, defogliati e tagliati a mano, uno per uno, seguendo i gesti antichi tramandati dalle nostre nonne.

Nel vasetto non troverai scorciatoie: niente conservanti, niente aromi artificiali. Solo carciofi, protagonisti assoluti, custoditi nella loro semplicità più autentica.

Assaggiali così, direttamente dal vasetto, oppure lasciali raccontare una storia contadina in un piatto di pasta o su una pizza appena sfornata.
Ogni boccone è un ritorno a casa, ogni assaggio profuma di Sud.

Coltivati e raccolti a mano nelle campagne del Salento, quando la natura dice che è ora

Puliti e tagliati uno per uno entro poche ore, come si faceva una volta in casa

Dentro c’è solo carciofo, senza conservanti, senza aromi, senza storie

Preparazione a base di ortaggi.
Ingredienti: carciofi (65%), olio di semi di girasole, aceto di mele, olio extra vergine di oliva, sale integrale, succo di limone.

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