Crème de navet

Crème de navet – Crema di cime di rapa

Délicate, veloutée et authentique: notre crème de navet pugliesi renferme toute la saveur de la tradition du Salento. Un produit emblématique de la cuisine des Pouilles. Parfait pour assaisonner les orecchiette alle cime di rapa, mais aussi irrésistible tartiné sur des crostoni, des bruschette, ou comme base pour des entrées, des plats de pâtes et des seconds plats gourmets.

Élaborée avec des cime di rapa typiques du Salento, cultivées en plein champ dans les Pouilles à partir d’octobre, cette crème est issue d’une filière courte et contrôlée. La récolte manuelle, effectuée entre décembre et mars, se fait en plusieurs passages afin de sélectionner uniquement les sommités les plus tendres, vertes et fermes.

Quelques heures seulement après la récolte, les cime di rapa sont nettoyées à la main, débarrassées des feuilles les plus dures, blanchies puis moulues jusqu’à obtenir une crème lisse et naturelle. La recette est essentielle et authentique : uniquement des sommités de cime di rapa, de l’huile, du sel et du jus de citron — sans vinaigre, sans conservateurs artificiels et sans compromis sur le goût.

Un condiment prêt à l’emploi, idéal pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques, des ingrédients naturels et l’excellence des produits typiques des Pouilles en ligne.

• Cime di rapa 100% des Pouilles
• Préparation artisanale quelques heures après la récolte
• Recette naturelle, sans conservateurs ni vinaigre

Préparation à base de légumes.
Ingrédients: fanes de navets (74%), huile de graines de tournesol, huile d’olive extra vierge, sel de mer intégral, jus de citron.

Lire l’étiquette 100g

Lire l’étiquette 270g