Puntarelle cœurs de chicorée

Puntarelle alla Crudaiola à l’huile – De notre filière à votre table

Nos puntarelle alla Crudaiola à l’huile sont issues d’une filière courte et contrôlée, qui commence dans nos champs du Salento et arrive directement sur votre table. Nous utilisons exclusivement de la chicorée Catalogna cultivée localement, en sélectionnant à la main les pousses les plus tendres provenant de la région de Galatina, dans la province de Lecce.

Nous suivons en interne chaque étape de la production : de la récolte à la transformation, jusqu’à la mise en bocal. Les puntarelle sont travaillées crues, sans traitement industriel, puis laissées à maturer pendant quelques jours dans une délicate marinade aigre-douce avant d’être conservées dans l’huile, sans arômes ajoutés ni conservateurs artificiels.

Une préparation simple et respectueuse de la matière première, qui permet de préserver leur croquant, leur saveur naturelle et leurs propriétés nutritionnelles.

Pourquoi les choisir

• Filière locale et contrôlée : culture, transformation et conditionnement suivent un processus direct et transparent
• Chicorée Catalogna du Salento : variété locale cultivée dans la région de Galatina (LE)
• Travaillées crues : pour préserver leur fraîcheur, leur texture et leurs valeurs nutritionnelles
• Uniquement des ingrédients naturels : sans arômes ajoutés, épices ni conservateurs artificiels
• Riches en fibres et en vitamines : un accompagnement sain et naturel
• Prêtes à l’emploi et polyvalentes : idéales pour les pucce, les pinse, les salades, les entrées et les tartares
• Saveur authentique : un goût pur, équilibré et fidèle à la tradition du Salento

Un produit qui raconte son terroir, pensé pour ceux qui recherchent une véritable qualité, une filière courte et des saveurs authentiques, sans compromis.

Préparation à base de légumes.

Ingrédients : chicorée Catalogna « Cichorium intybus L. » (61 %), huile de tournesol, huile d’olive vierge extra, vinaigre de cidre de pomme, sucre, sel marin non raffiné, jus de citron.

– Lire l’étiquette 230g

Lire l’étiquette 520g

Lire l’étiquette 1600g