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Capperi di Racale all'aceto
Capperi in aceto

Câpres au vinaigre de pomme

UGS CPPA0075 Catégories ,

5,80 €

Câpres du Salento, cultivées près de la mer et conservées dans du vinaigre de pomme. Croquantes, parfumées et prêtes à l’emploi, parfaites pour poissons, pizzas et recettes méditerranéennes.

Format: 75g

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DESCRIPTION DU PRODUIT

Câpres au vinaigre de pomme

Les câpres au vinaigre de pomme expriment l’authenticité de la tradition de Racale et du Salento. Cultivées dans notre câprier à deux pas de la mer, sur la côte ionienne du Salento, elles se nourrissent de sel marin et d’herbes méditerranéennes, qui leur donnent un arôme intense et naturel.

Le traitement de nos câpres du Salento suit une méthode ancienne transmise par notre grand-père : nous récoltons à la main uniquement les câpres les plus petites et tendres, les équeutons et les laissons sous sel pour éliminer naturellement l’amertume. Après un rinçage soigneux, elles sont mises en pot dans du vinaigre de pomme, choisi pour sa délicatesse et sa capacité à préserver la saveur originale de la câpre.

Le résultat est un produit authentique, parfumé et polyvalent, parfait pour enrichir salades, pizzas gastronomiques, pâtes rustiques et plats de poisson. Un ingrédient simple, mais capable de faire la différence en cuisine.

Caractéristiques principales

  • Câpres de Racale (Salento) cultivées sur la côte ionienne
  • Conservées dans du vinaigre de pomme, plus délicat que le vinaigre de vin
  • Sélection manuelle des câpres les plus petites et tendres
  • Chair croquante et goût équilibré
  • Prêtes à l’emploi: il suffit de les égoutter
  • Idéales pour salades, pizzas, pâtes rustiques et plats de poisson

 

Préparation à base de légumes.
Ingrédients: oignons séchées (60%), huile de graines de tournesol, vinaigre de pomme, huile d’olive extra vierge, moût de raisin cuit (3%), sucre, sel de mer intégral, jus de citron.


Lire l’étiquette

Informations complémentaires

Energy (kJ)

ㅤㅤ116,0
Energy (kcal)

ㅤㅤ28,0
Total Fat (g/100g)

ㅤㅤ0,8
of which Saturates (g/100g)

ㅤㅤ0,2
of which Trans (g/100g)

ㅤㅤ0,0
Carbohydrate (g/100g)

ㅤㅤ1,6
of which Sugars (g/100g)

ㅤㅤ0,0
Added sugar (g)

ㅤㅤ-
Protein (g/100g)

ㅤㅤ2,2
Salt (g/100g)

ㅤㅤ4,2

Correspondance parfaite

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Sabrina & Francesco★★★★★
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