Cœurs d’artichauts « alla crudaiola »

Cœurs d’artichauts « alla crudaiola »

Petits, tendres, irrésistibles. Nos petits cœurs d’artichauts « alla crudaiola », servis crus, sont un geste d’amour pour la terre et pour les choses faites comme autrefois.

Ils naissent dans les campagnes ensoleillées du Salento, où le temps s’écoule lentement et où la nature dicte encore ses règles. Nous les attendons patiemment et les récoltons à partir d’avril, seulement lorsqu’ils sont parfaits. Puis nous en prenons soin comme on le fait pour ce qui compte vraiment: dans les 8 heures, ils sont choisis, effeuillés et découpés à la main, un par un, selon les gestes anciens transmis par nos grands-mères.

Dans le bocal, il n’y a pas de raccourcis : pas de conservateurs, pas d’arômes artificiels. Seulement des artichauts, véritables protagonistes, conservés dans leur plus pure authenticité.

Dégustez-les directement au bocal, ou laissez-les raconter une histoire paysanne dans une assiette de pâtes ou sur une pizza sortie du four. Chaque bouchée est un retour à la maison, chaque goût sent le Sud.

• Cultivés et récoltés à la main dans les campagnes du Salento, quand la nature le décide.
• Nettoyés et coupés un par un en quelques heures, comme autrefois à la maison.
• Dans le bocal, il n’y a que de l’artichaut—sans conservateurs, sans arômes, sans histoires.

Préparation à base de légumes.
Ingrédients: artichauts (65%), huile de graines de tournesol, huile d’olive extra vierge, sel de mer intégral, jus de citron.

Lire l’étiquette 230g

Lire l’étiquette 1600g