Puccia salentina

Puccia du Salento – Le véritable goût de la tradition des Pouilles

Ne l’appelez pas simplement un sandwich : la puccia du Salento est une icône de la tradition gastronomique du Salento. Reconnaissable à sa forme aplatie, à sa croûte croustillante et à sa mie fine, elle offre une saveur unique qui la distingue de tous les autres pains.

Préparée comme autrefois, selon les recettes de nos grands-mères, elle est élaborée à partir de semoule de blé dur, avec une fermentation naturelle et une cuisson dans un four en pierre. Le résultat est un pain rustique au goût authentique et familial, issu d’une préparation attentive et patiente.

Réchauffez-la quelques minutes et garnissez-la de légumes conservés dans l’huile, de pâtés, de charcuterie ou de fromages : chaque bouchée raconte la simplicité et les saveurs de la cuisine paysanne des Pouilles.

Caractéristiques principales :

• Puccia originale du Salento
• Semoule de blé dur sélectionnée
• Fermentation naturelle
• Cuisson traditionnelle dans un four en pierre
• Croûte croustillante et mie fine
• Idéale à garnir de spécialités locales

Apportez à votre table les parfums du Salento et laissez-vous séduire par un pain qui évoque la chaleur du foyer, la tradition et l’authenticité.

INGRÉDIENTS : Semoule de blé dur (35 %), eau, farine de blé tendre type « 0 » (23 %), levain (7 %) : eau, farine de blé tendre type « 0 », huile d’olive vierge extra (3 %), levure, sel marin iodé (2 %) (sel marin, iodate de potassium), farine de BLÉ fermentée. Peut contenir du SOJA, des GRAINES DE SÉSAME et de la MOUTARDE.

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