Pain aux navets

Préparation

1. Couper le pain rustique en tranches d’épaisseur moyenne et les faire griller selon votre préférence sur une plaque, dans une poêle ou au four, jusqu’au niveau de croustillant souhaité.

2. Déposer les burratine sur les tranches de pain encore tièdes, en les ouvrant légèrement pour laisser s’écouler la partie la plus crémeuse.

3. Ajouter les pousses de navet à l’huile, bien égouttées, en les répartissant uniformément.

4. Garnir chaque crostone d’une ou deux rondelles de piment et d’un anchois.

5. Terminer le Pain aux navets par un filet d’huile d’olive extra vierge et servir immédiatement.