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Ein gegen den Strom schwimmender
Traum mit Herz im Süden

Unsere ist eine einfache Geschichte.
Von fleißigen Händen und Herzen, die träumen

Vor zwanzig Jahren haben wir im Salento die Erde gewählt.
Seitdem bauen wir in unserem Gemüsegarten mit Blick auf das Meer an – so, wie wir es von Großvater Fiumano gelernt haben. In einer Welt, die nur auf das Heute schaut, entdecken wir die Traditionen neu.
Im Zeitalter der Industrie verarbeiten wir unsere Produkte von Hand. Während alles immer schneller wird, respektieren wir die Zeiten der Natur.

Wir träumen gegen den Strom, weil wir .

Unsere Geschichte
1960
2003
2008
2016
2020
2023
Storia - chi siamo Story - who we are - histoire
1960

UNSERE WURZELN

Es war einmal der kleine landwirtschaftliche Betrieb von Großvater Fiumano. Zwischen den Feldern, auf denen er Kapern anbaut, haben wir unseren Weg gefunden: Er führte uns ins Herz der Erde, in den Salento. Unsere Eltern wünschten sich für uns etwas anderes, doch wir träumten gegen den Strom. Und dieser Traum hat alles verändert. Wir sind Edoardo, Emanuele und Gianna – wir sind die Bauern.
Storia - fratelli who we are - histoire
2003

UNSER ANFANG

Vor über 20 Jahren gründeten wir unseren eigenen landwirtschaftlichen Betrieb und entdeckten dabei die alte Kunst des Trocknens von Tomaten in der Sonne wieder. Dieses Ritual, das im Süden einst die Familien zusammenbrachte, lebt heute in einer endlosen Fläche roter Gestelle wieder auf, die im Sommer den Blick all jener auf sich ziehen, die unseren Betrieb besuchen.
Storia - campi who we are - histoire
2008

DER NEUE GEMÜSEGARTEN MIT MEERBLICK

Nicht nur Tomaten: Mit der Zeit beginnen wir auch mit dem Anbau vieler weiterer Gemüsesorten. So erwerben wir 2008 ein kleines Grundstück zwischen Felline und Torre San Giovanni in der Provinz Lecce. Es ist brachliegend und verlassen, doch es blickt auf das Meer: Es wird zum Herzen unserer Tätigkeit, dort entstehen unsere Konserven – streng von Hand hergestellt.
Storia - prodotti who we are - histoire
2016

TRASPARENTI PRIMA DI TUTTO

Wir arbeiten unter der Sonne und verbergen nichts. Seit 2016 machen wir diese Transparenz zu unserem Markenzeichen: Wir entwickeln die Verpackung, die uns auszeichnet – mit Schachteln aus recyclebarem Karton und einer transparenten Kapsel, die unsere Glasgefäße ergänzt. So ermöglichen wir allen, die sich für uns entscheiden, einen Blick in unsere Produkte – und in unsere Welt.
Storia - energia verde who we are - histoire
2020

GRÜNE ENERGIE

Es ist ein Jahr des Wachstums und der Innovation. Wir bauen neue Produktionsanlagen und Lagerhallen und optimieren zugleich unsere Arbeitsabläufe: wichtige Schritte, um die Verarbeitung all unserer Produkte aus frischer Ernte innerhalb weniger Stunden nach der Ernte zu gewährleisten. Im selben Jahr entscheiden wir uns für Photovoltaik, um unsere Lieferkette immer nachhaltiger und umweltfreundlicher zu gestalten.
storia - linea grano who we are - histoire
2023

EINFÜHRUNG DER GETREIDELINIE

Wir feiern 20 Jahre Tätigkeit. Ein Bund mit der Erde, der sich im Respekt vor der Natur immer wieder erneuert: gestern wie heute führen wir dieses Engagement fort, indem wir auf Fruchtfolgen und integrierte Landwirtschaft, Wassereinsparung und die Wiederentdeckung einheimischer Sorten setzen.
Zu unserem zwanzigjährigen Jubiläum führen wir außerdem eine Linie von Pasta und Backwaren aus dem alten Hartweizen Senatore Cappelli ein, Steingemahlen und in Italien angebaut: eine Garantie für handwerkliche Qualität mit den Geschmäckern von früher.

Unsere kurze Lieferkette
Valori coltiviamo 2

Wir bauen an

Wir bauen all unser Gemüse auf unserem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb an und bevorzugen den direkten Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden – für sie stehen unsere Türen immer offen.

Valori - raccogliamo

Wir ernten

Alle Arbeitsschritte werden von lokalem Personal von Hand ausgeführt: vom Umpflanzen des Gemüses über die Ernte bis hin zur Verarbeitung und Verpackung – unter Verwendung traditioneller Techniken und Werkzeuge.

Valori - conserviamo

Wir konservieren

Wir verwenden Zutaten wie Salz, Essig und Zitrone – schmackhafte und natürliche Antioxidantien, die die Eigenschaften der Lebensmittel nicht beeinträchtigen und Ihnen Produkte von höchster Natürlichkeit garantieren.

Über 50 Sorten
angebautes Gemüse

Sonnentrocknung
Handverarbeitung
Integrierte Produktion

Ohne
Konservierungsstoffe

Nachhaltigkeit
Wir bauen die Zukunft an – jeden Tag

Für uns ist Nachhaltigkeit keine gelegentliche Entscheidung, sondern ein tägliches Engagement. Sie beginnt auf dem Land, das wir bewirtschaften, geht durch die Hände, die das Gemüse verarbeiten, und erreicht schließlich die Menschen, die sich für unsere Produkte entscheiden. Jede unserer Konserven erzählt von einer langsamen, bewussten und respektvollen Arbeitsweise, bei der Qualität und Verantwortung Hand in Hand gehen.

Wir verarbeiten ausschließlich saisonales Gemüse, frisch geerntet und vollständig von Hand verarbeitet, denn wir glauben, dass der Respekt vor natürlichen Rhythmen der erste Schritt ist, um Umwelt und Menschen gleichermaßen zu schützen.

Chi siamo - energia who we are
Energie aus der Natur
Wir glauben an Energie, die die Zukunft nicht verbraucht. Unsere Produktion nutzt erneuerbare Energiequellen, um Emissionen und Umweltbelastung zu reduzieren und gleichzeitig eine hohe Qualität im Produktionsprozess zu gewährleisten. Für uns bedeutet Produzieren, die Erde zu respektieren und eine sauberere Zukunft aufzubauen.
Chi siamo who we are
Eine echte Verbindung zum Territorium
Wir bauen im Einklang mit den natürlichen Rhythmen an und verarbeiten das Gemüse unmittelbar nach der Ernte, um Abfälle zu reduzieren, Transportwege zu verkürzen und saisonale Ressourcen optimal zu nutzen. Jedes Glas entsteht aus einer authentischen Beziehung zu unserem Land und zu dem Gebiet, das es trägt.
Chi siamo - persone who we are
Das Wohl der Menschen im Mittelpunkt
Wir sind überzeugt, dass ein hervorragendes Produkt aus einem gesunden Arbeitsumfeld entsteht. Die Verarbeitung von Hand würdigt handwerkliche Erfahrung und landwirtschaftliches Wissen. Wir setzen uns für sichere und respektvolle Arbeitsbedingungen ein, denn das Wohlbefinden der Menschen, die mit uns arbeiten, spiegelt sich in der Qualität wider, die wir auf Ihren Tisch bringen.
Unser Team