Bauernpesto

Pesto dei Contadini – Der authentische Geschmack des mediterranen Sommers

Wenn Auberginen, Zucchini und Tomaten aus Freilandanbau, die auf natürliche Weise getrocknet werden, im Hochsommer zusammenkommen, entsteht das Pesto de iContadini: eine aromatische, reichhaltige Creme, die den ganzen Geschmack der mediterranen Tradition in sich vereint. Wir ernten das Gemüse im perfekten Reifestadium, wenn die Sonne Farbe, Duft und Intensität hervorhebt.

Jede Phase der Verarbeitung folgt einer handgemacht geführten Lieferkette, die von unseren Bäuerinnen sorgfältig betreut wird: Sie ernten, selektieren und schneiden das frische Gemüse von Hand. Anschließend werden die Gemüse 3–4 Tage lang in der Sonne auf Gestellen im Freien getrocknet – ein natürlicher Prozess, der die Aromen konzentriert und die organoleptischen Eigenschaften bewahrt. Nach dem Trocknen werden Auberginen, Zucchini und Tomaten zerkleinert und mit Zutaten höchster Qualität verfeinert: Parmigiano Reggiano, Mandeln, Leccine-Oliven und frische Basilikumblättchen aus unserem Garten.

Das Ergebnis ist ein rustikales, echtes und intensiv mediterranes Pesto – perfekt für Pasta, für Bruschetta und um jedem Rezept Charakter zu verleihen.
Pasta kochen, Glas öffnen und den authentischen Geschmack der italienischen Felder genießen.

Zutaten: sonnenblumenöl, getrocknete Auberginen (12,7%), getrocknete Zucchini (12,7%), getrocknete Tomaten (12,7%), MANDELN (3%), Parmigiano Reggiano (MILCH, Salz, Lab) (3%), natives Olivenöl extra, Basilikum, Leccino-Oliven, Kapern, Knoblauch, Vollsalz, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer.

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