Artischockenherzen „alla crudaiola“

Artischockenherzen „alla crudaiola“

Klein, zart, unwiderstehlich.

Unsere kleinen Artischocken in Öl, nach roher Art zubereitet, sind ein Liebesbeweis an die Erde und an Dinge, die wie früher gemacht werden.

Sie wachsen in der sonnenverwöhnten Landschaft des Salento, wo die Zeit langsam vergeht und die Natur noch immer die Regeln vorgibt. Wir warten geduldig auf sie und ernten ab April nur, wenn sie perfekt sind. Dann kümmern wir uns um sie, wie man es mit dem tut, was wirklich zählt: Innerhalb von 8 Stunden werden sie ausgewählt, von Blättern befreit und von Hand geschnitten, einzeln, nach den alten Handgriffen, die uns unsere Großmütter überliefert haben.

Im Glas gibt es keine Abkürzungen: keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen. Nur Artischocken, die absoluten Hauptdarsteller, bewahrt in ihrer authentischsten Einfachheit.

Genieße sie direkt aus dem Glas oder lass sie eine bäuerliche Geschichte auf einem Teller Pasta oder auf einer frisch gebackenen Pizza erzählen. Jeder Bissen ist wie Heimkommen, jeder Geschmack duftet nach Süden.

• Kultiviert und von Hand geerntet in den Feldern des Salento, wenn die Natur es sagt.
• Gereinigt und einzeln innerhalb weniger Stunden geschnitten, wie früher zu Hause.
• Im Glas ist nur Artischocke – ohne Konservierungsstoffe, ohne Aromen, ohne Geschichten.

Zubereitung auf pflanzlicher Basis.
Zutaten: Artischocken (65%), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, unraffiniettes Meersalz, Zitronensaft.

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